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Sarthe : Sookies, le cookie solidaire qui cartonne au Mans

04 mars 2019 à 06h00 Par Benoit Hanrot
Quatre des six créateurs de Sookies
Crédit photo : Sookies

L’équipe de la start-up Sookies est en plein essor. Déjà implantée dans un local commercial Centre Sud, elle veut désormais créer un café gourmand dans le centre ville et a lancé une cagnotte solidaire pour aider à financer le projet.

Tout est parti d’un concours organisé en novembre par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Mans, lors du start-up weekend. En l’espace de deux jours, l’idée de confectionner un cookie solidaire a germé dans l’esprit de six participants avant de prendre forme : Sookies est née. Mais qu’est-ce qu’un Sookies concrètement ? Question posée à l’un des créateurs Pierre Fournier :

Écouter le podcast 

Sookies, c’est la contraction de cookie et solidaire. La start-up propose donc ces biscuits anti-gaspillage fabriqués à base non pas de farine mais de chapelure de pain invendue. Elle travaille aussi en collaboration avec des écoles comme nous l’explique Pierre Fournier, l’un des créateurs de Sookies :

Écouter le podcast 

Aujourd’hui, Sookies est implantée dans le centre commercial Centre Sud mais la jeune start-up voit déjà plus grand. Elle vient de lancer une cagnotte participative pour financer la création d’un café gourmand solidaire qui devrait voir le jour en avril dans le centre-ville manceau. L’objectif est de récolter 15 000€.