Découvrez « la Tourangelle », la bûche des pâtissiers de Touraine

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Les artisans pâtissiers de la chambre syndicale des patrons pâtissiers confiseurs glaciers de Tourai
Crédit: Chambre syndicale des Patissiers Confiseurs ,Glaciers de Touraine

5 décembre 2019 à 13h41 par Alicia Méchin

Depuis 2007, les artisans pâtissiers de la chambre syndicale des patrons pâtissiers confiseurs glaciers de Touraine créent une bûche pour les fêtes de fin d'année. Cette année, elle s'intitule « La Tourangelle », et met à l'honneur les pommes du Val de Loire.

Et cette année encore, sa description nous met l’eau à la bouche… « La Tourangelle » est composée d’un biscuit aux amandes et noisettes, d’une mousse à la vanille, un mélange de pommes de Touraine et d’un caramel beurre salé. Pour rappel, les 21 ambassadeurs de la chambre syndicale des patrons Pâtissiers confiseurs glaciers de Touraine. Ils sont les seuls à pouvoir la commercialiser.

 

À noter que cette année, la « Bûche Balzac » sera également mise à l’honneur. Il s’agit d’une déclinaison du gâteau Balzac, à base de café, créée pour le 220èmeanniversaire d’Honoré de Balzac.

Rendez-vous alors dans les 25 lieux de vente de Touraine :

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