Sarthe : Sookies, le cookie solidaire qui cartonne au Mans

Tout est parti d’un concours organisé en novembre par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Mans, lors du start-up weekend. En l’espace de deux jours, l’idée de confectionner un cookie solidaire a germé dans l’esprit de six participants avant de prendre forme : Sookies est née. Mais qu’est-ce qu’un Sookies concrètement ? Question posée à l’un des créateurs Pierre Fournier :

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Sookies, c’est la contraction de cookie et solidaire. La start-up propose donc ces biscuits anti-gaspillage fabriqués à base non pas de farine mais de chapelure de pain invendue. Elle travaille aussi en collaboration avec des écoles comme nous l’explique Pierre Fournier, l’un des créateurs de Sookies :

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Aujourd’hui, Sookies est implantée dans le centre commercial Centre Sud mais la jeune start-up voit déjà plus grand. Elle vient de lancer une cagnotte participative pour financer la création d’un café gourmand solidaire qui devrait voir le jour en avril dans le centre-ville manceau. L’objectif est de récolter 15 000€.